学习啦——作文网 > 作文体裁 > 演讲稿 > 《饭店管理演讲稿》正文

饭店管理演讲稿

时间:2017-03-24 09:52:49本文内容及图片来源于读者投稿,如有侵权请联系xuexila888@qq.com 廖威 我要投稿

  在饭店管理面临新的难题的情况下,将精细化管理思想引入饭店管理中,有助于实现饭店管理质的跨越。学习啦小编为大家带来了饭店管理演讲稿,欢迎大家参阅。

  饭店管理演讲稿篇一

  各位同志们:

  今天,我们在这里隆重召开酒店全面推行6S管理活动启动大会。所谓的6S管理是指对我们的工作和生活环境进行的常整理、常整顿、常清扫、常清洁、保安全、提素养的一种管理活动,这次会议所要贯彻的精神是“全面开展6S管理,培养良好的工作习惯,提高工作效率、塑造环境好服务质量高的酒店形象。深入推进酒店基础管理的不断创新努力促进酒店的整体管理水平再上新台阶,为全面创建一流的现代化星级酒店打下坚实的基础。

  全面实施酒店6S管理是一项工程浩大的持久战,需要我们不仅仅只是参与,更要去实践,去团结一心,持续不断的做下去,才能成功。对此,我希望大家能够做到以下几点:

  第一、统一思想,充分认识推行6S管理的意义

  6S管理是现代企业制度的典型特征和内在要求,推行6S管理是我们打造现代化星级酒店业的迫切需要。目前全世界有3/4的企业都在推行6S管理(整理、整顿、清扫、清洁、素养、安全)。为什么会有这么多的企业在做6S管理?因为它是一项对酒店、对自己都有好处的共赢管理模式。6S管理的宗旨是培养个人良好的习惯,它强调从我们身边的小事做起,一张桌子、一张椅子、一个碟子、一双筷子、一张床位都是我们的管理对象,而且注重实践和实效,所作出的效果是大家看得见、摸得着的。而酒店在推行的过程中再通过标准化、制度化进行一段时间的规范后,我们会发现我们的工作和生活变得大不同了。酒店环境变得整洁了,人的心情舒畅了,工作顺畅更加了,工作效率和技能会得到进一步的提升,酒店整体形象提升了;个人也养成了良好的工作和生活习惯,工作更有条理,能给领导和同事良好的印象,降低了发错率,生活变得清爽干净又规律,在整个社会人才中更有竞争力。这些对于我们整个人生都是一种极大的改变。所以,6S的推行意义有利于酒店的发展,更有利于自己的发展。特别是那些有志于成为优秀的管理人员的通知,意义更加重要。

  第二、提高认识,深刻理解6S管理的核心内容

  6S管理是打造具有竞争力的企业、建设一流素质员工队伍的先进基础管理手段。6S管理体系的使命是焕发组织活力、不断改善企业管理机制,目标是提升人的素养、提高企业的执行力和竞争力。其中,提升人的素养,形成追求卓越、精益的企业文化和形成企业人力资源的合力是6S管理的中心和内核,具有显著提升企业形象、重塑企业文化、提高安全水平、提高工作效率的功能和作用。6S管理在企业中体现出的全员性、能动性、基础性、显著性、鼓舞性、管理思想的渗透性强于一般的管理活动,是其它管理活动的基础和有效推行的保障。

  第三、精心组织,全面开展6S管理各项活动

  为了6S管理活动在我们酒店扎实推进,取得实实在在的成效,下面我提几点要求:

  1、各部门领导一定要做好率先垂范,以身作则,精心组织好部门人员,层层落实,常规范、常培训、常检查,形成部门的6S管理长效机制;

  2、坚持全员参与,不断提升综合素质。实现“一流的员工、一流的服务、一流的酒店”的目标就要从根本上规范现场,提升人的品质。而推行6S管理则是改变现场,提升人的品质的最有效手段,公司全员要统一思想,积极参与,从自身做起,净化周边环境,整理规范周边事物,养成事事“讲究”的习惯,创造出一个干净、整洁、舒适、合理的工作场所和空间环境,不断提升公司物质、资源的有效管理,最大程度地提高工作效率和员工士气,并将资源浪费降到最低点。

  3、持之以恒、持续改进,坚持不懈地推进6S管理。我们不做应付主义、不搞形式主义,努力创新管理,把6S活动长期坚持下去,努力实现公司各项管理的新跨越。

  当前,酒店行业市场的经营环境依然激烈,导入6S管理,就是为了继续深化公司的管理变革,解决公司在管理中存在的不足,我们必须运用科学的管理手段,巩固我们的管理基础,不断提高员工的综合素质和企业的整体形象。

  6S推行过程中会碰到很多的困难和失败,希望大家不要抱怨,更不要推卸,这样是解决不了任何问题的。只有大家团结一心,把每个人的思想统一起来、智慧集中起来,一切困难都是纸老虎。希望大家长期坚持下去,不断创新管理的思想和方法,共同创建一流的现代化星级酒店同时收获一份属于自己的成功阅历。

  饭店管理演讲稿篇二

  各位领导,各位员工:

  大家下午好。下面就有我来围绕酒店服务标准化来做一个小小的演讲吧。

  “现在酒店的员工不好管,服务时好时差,生意也是时好时差,很让人头疼,这里面除了员工方面的原因外,与酒店方面缺乏统一的对客服务标准有很大关系,今天这个主管这样要求,明天换一个主管又是另一种说法,员工根本无所适从。”要使酒店的服务质量保持一个稳定的高水平,必须有统一和规范标准,这样才能使酒店更大的发展的空间。

  “对酒店业来说,服务标准化是非常好的管理工具,一旦实施的好,可以获得很好的经济效应。根据调查山东济南天发舜和商务酒店仅在菜品原料采购方面,通过实施标准化一年就可以节支150万元。

  为了应对服务质量不稳定的通病,所以从今天开始我们在坐的全体员工要注重服务标准化,以后千万不要再时好时坏了。这样不仅会影响到我们自己也影响到了我们酒店,所以以后我们要做大酒店必须迈过服务标准化这道“槛”。

  酒店服务标准化程度不高的现象,不仅影响了酒店服务的品质,而且制约了酒店品牌化’规模化的发展。山东济南市质监局标准化处处长徐勇说,以肯德基为代表的洋快餐,最大的优势就是标准化,包括口味、装修风格等,走到哪里都一样,从而可以迅速复制,实现规模化发展。

  现在很多酒店提倡“个性化服务”、“超常服务”、“满意加惊喜服务”等等,都需要建立在标准化服务的基础上,没有标准化服务作基础,个性化服务是无从谈起的。标准化是保证服务品质的先决条件,酒店要真正做大、做强,标准化是基础和前提,不具备标准化管理的能力,也就不具备真正的市场竞争能力,所以,在坐的全体员工们在以后的工作中我们要以更严格的标准要求自己,不断提高服务质量,实现酒店标准化、规范化、科学化管理,使美食美客酒店以四星级酒店标准来服务,成为驻马店饭店业的一颗璀璨明珠。

  最后我想说我们大家要记住这八个字“团结一致 宾客至上”,这就是我们后厨的口号也希望成为你们前厅的口号,我坚信美食美客的明天会更好。

  谢谢大家,我的演讲完毕。

  饭店管理演讲稿篇三

  大家好,我是来自俱乐部的xxx。很高兴能有这样的机会站在这里演讲,我是一位实习生,刚到酒店不久,今天的演讲我就依据着我入职以来的亲身经历来说。我演讲的题目的:真诚点亮道路,服务创造价值。

  遥遥宇宙,茫茫太空,漫漫人生。这世界说大就大,说小也小;人生道长也长,论短也短。总之,我犹如大海之中的一叶扁舟,从大学的象牙塔中步入社会的大染缸,染成黑?变成白?这些都不得而知。毕业等于失业,这样的调侃确是现当今社会中的一种普遍现象。一位学者评论道:在大学犹如在摸黑前行,将来的道路都不知晓,但未来的理想之光像希望般指引着你步入社会;而当毕业之时,豁然开朗的复杂社会却让我们的学生一下子找不着北了。或许有过茫然,多少有些无奈,但这都是我未到七星工作之前的心境。

  经同学的介绍,我来到了七星商务酒店。唯恐不能胜任这份工作,带着小心翼翼,惶惶不安的心态我成为了俱乐部的一名服务员。微笑、礼仪、用心服务等字眼一下子拥进了我的脑海。有些始料未及,看似简单的各种“服务”里边儿学问却不少,厌烦与不安的情绪也笼上心头。我怕,怕对不住同学的推荐;怕对不起吁经理的期望;怕面对忙时工作量大的周末日···结果一段时间过后,七星的员工团队让我感到了家的温暖,犹如穿透层层雨雾般的光芒把我的心照亮。面试时人力资源部主管考虑到我住宿问题就尽快为我办理入住手续;部门经理和蔼的指导以及不少的鼓励表扬;带我入门的同事教我时的精心教导;部长身先士卒的细心服务···等等这些,都让我感觉这不单单是一个工作场所,更是一处温暖的家。很快,有他们对我的照顾,对工作的了解我有了新的认识,马上也能上手了。同时从部长与同事的服务态度以及处理问题的方式中我看到了用“心”服务的成效。自己也试着每天带着微笑和真诚的心迎接我的工作。在服务客人让之满意的同时,自己也从心灵上得到了极大的欣慰和自豪感。都说服务行业工作简单平凡,然而我们七星团队用规范得体的语言、甜美热情的微笑、端庄的仪表、真诚的服务态度,在为客人提供最好服务的同时体味了平凡岗位中的不平凡!在这样的服务中自身的价值也得到了升华。同时我们严格要求自己以身作则,先酒店之苦而苦,后酒店之乐而乐,以大局为重,积极真诚的工作,维护集体利益,用行动证明着自己的价值。记得有这样一句话是我一直赞同的:世界的发展是靠那些优秀的的人推动的,但是是靠那些平凡的人撑起的。服务工作中的闪光处太多了,借用一句话说:无论酷暑还是寒冬,我们的服务始终温暖如春!这样的服务品质就是我们七星的服务品质。

  有这样一则小故事:说的是一家酒店要从服务员当中提升一位做部门主管,经过层层筛选,最后名单确定在两个人身上。结果,一位叫王丹的服务员成为了该部门主管。另一位叫范冰的服务员就心里犯嘀咕了,我不比她差呀,为什么我就没成为主管呢?于是找到部门经理询问缘由。经理说道:“你们俩都很优秀,但你与她的差距暂时你自己是看不到的,现在我就通过对比让你发现问题。假设我是一位外地到此开会的客人,可刚入住酒店会议召开的电话就打来了。我的行李还未来得及放入房间,房间钥匙也没有拿到,酒店离开会地点有20分钟车程,而且距开会时间还不到半小时。这时作为服务员的你能为我做些什么?范冰很快理了理头绪说:“我会尽最快的速度将您的行李及物品放置房间,再将钥匙交与您手中,然后立马向酒店外的酒店出租车定车,让您以最快的速度赶往开会点。”经理听后说:“不错,服务尽心尽力,但我想时间上可能不够,即使客人赶上会议也很匆忙,对他的会议行程恐怕有影响。接下来我们听听王丹会怎么做。”王丹来到办公室听完案例后回答到:“我首先征求客人意见后打电话给前厅部,让行李生把客人的行李拿到房间,再将钥匙寄存在前台,同时告诉客人忙完事后回酒店直接凭证件到前台领取房间钥匙。然后带客人到酒店门口叫酒店出租车尽快送客人至会议地点。”经理意味深长的点评说:“办事分工明确,有条有序简单快捷节省了不少时间。范冰的处理方式也可行,可是有点儿吃力不讨好的味道。范冰以后多向王丹学习学习吧。”通过这则小故事我了解到真诚的服务态度难能可贵,但真正你的服务质量所体现出的价值要让客人满意,要让客人有物超所值的感觉。我会努力朝着这方向的服务质量前进的!

  最后,我想告诉大家的是:能自身发光的东西并非只有太阳和火焰,还有在座的各位和我。我相信我们的同事同志们一定会在未来的工作日子里,让自己的光芒照耀七星,让我们的七星更加的完美与光亮!

  谢谢大家,我的演讲完毕。

Copyright @ 2006 - 2018 学习啦 All Rights Reserved

学习啦 版权所有 粤ICP备15032933号-1

学习啦 学习啦

回到顶部